Середземноморський салат з кіноа, руколою та фетою — легкий рецепт поживного обіду
Середземноморський салат з кіноа, руколою та фетою добре підходить для легкого обіду або вечері, а також може бути гарніром до курки чи риби. У складі — кіноа, нут, овочі, фета, оливкова олія та лимонний сік, що робить його поживним і збалансованим.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Цибулю почисть і дрібно наріж. Часник почисть і подрібни. Оливки розріж навпіл.Червоний перець почисть від серцевини і наріж кубиками. Обсмаж їх на невеликій кількості олії кілька хвилин.
- 2
У каструлі змішай бульйон, промиту кіноа, цибулю, часник, нут, пів столової ложки оливкової олії, сіль і вари на слабкому вогні, поки кіноа не стане м’якою, а бульйон не вбереться (15 хвилин). Зніми з вогню.
- 3
Після варіння зніми суміш з вогню й дай їй охолонути до кімнатної температури.
- 4
До кіноа додай обсмажений червоний перець і руколу. Перемішай.
- 5
Додай в салат лимонний сік, решту оливкової олії, орегано та перемішай.
- 6
Салат розклади в тарілки. Рівномірно посип кожну порцію сиром фета, оливками та орегано.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою