Солянка по-домашньому — смачний і ситний обід

• Яловичина↗450 г
• Шинка копчена↗100 г
• Копчена ковбаса↗100 г
• Маслини без кісточки↗150 г
• Огірки мариновані↗3 шт.
• Сметана 15%↗100 г
• Паста томатна↗100 г
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Часник↗20 г
• Зелень↗70 г
• Олія соняшникова↗40 мл
• Лавровий лист↗2 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Лимон↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо промити, залити водою та варити на повільному вогні півтори години.

2. 2

   Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на середній тертці. Зелень і часник довільно подрібнити.На олії обсмажити цибулю, доки вона не стане м’якою. Тоді додати моркву та обсмажувати до готовності. Додати томатну пасту, приблизно 100 мл води, посолити, поперчити. До засмажки додаємо часник (2 зуб.) і зелень. Тушкувати близько 10 хвилин.

3. 3

   З бульйону дістати м’ясо, нарізати кубиками та повернути назад. Додати лаврове листя (2 шт.).

4. 4

   Нарізати кубиками шинку, ковбасу та мариновані огірки (зайву рідину вичавити) й додати до бульйону.Маслини нарізати кільцями, додати в каструлю і варити ще 10 хвилин.

5. 5

   Готову солянку подавати зі сметаною та скибочкою лимона.