Боул з куркою — корисний і ситний обід

• Куряче філе↗450 г
• Кіноа↗170 г
• Огірок↗150 г
• Цибуля червона↗0.5 шт.
• Оливки без кісточок↗70 г
• Фелата↗40 г
• Лимон↗1 шт.
• Кріп, пучок↗15 г
• Грецький йогурт↗240 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Сіль↗3 г
• Перець чорний мелений↗1 г
• Орегано сушене↗0.5 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Куряче філе промий, обсуши паперовими рушниками й наріж порційними шматочками. Виклади їх в посуд.Додай оливкову олію, сік лимона (залиш 1 ч. ложку в соус), орегано, сіль і перець. Перемішай. Залиш маринуватися на 30 хвилин при кімнатній температурі.

2. 2

   Обсмаж курятину на невеликій кількості олії до готовності (10-15 хвилин).Порада: можна запекти філе в духовці (20 хвилин при 200°C).

3. 3

   У мисці змішай грецький йогурт, лимонний сік, подрібнений кріп, пропущений через прес часник і сіль. Огірки помий і наріж скибочками. Цибулю почисть і наріж тонкими півкільцями. Оливки дістань з розсолу. Порада: використовуй каламата — це великі темно-фіолетові оливки.

4. 4

   Промий крупу та залий 340 мл води. Доведи до кипіння, посоли і вари на маленькому вогні 5-10 хвилин.

5. 5

   Розклади порційно кіноа по тарілках. Додай курку, овочі, оливки й фету. Соус подавай окремо або полий зверху перед подачею. Фото: SHUBA