Поєднуємо морозиво з хамоном: рецепт, який змінить твої уявлення про десерти
На порцію
Хочеш скуштувати справді незвичний десерт? Маємо ідею для справжніх гурманів: десерт з морозива з шоколадним бісквітом, сиром дорблю, грушею в сиропі та чипсами з хамона. Тримай покроковий рецепт з фото та неодмінно здивуй себе і близьких морозивом з хамо
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
У глибокому посуді змішай яйця, цукор і дрібку солі. На максимальній швидкості міксера збий інгредієнти протягом 6-8 хвилин до отримання пишної та світлої маси.
- 2
В окремому посуді змішай просіяне борошно, какао-порошок і кукурудзяний крохмаль.
- 3
У 2 прийоми введи в збиті яйця борошняну суміш, перемішуючи тісто силіконовою лопаткою рухами знизу вгору до однорідної консистенції. Готове тісто перелий у форму для випікання діаметром 18 см. Випікай бісквіт у заздалегідь розігрітій до 170 градусів духовці 30-35 хвилин. Остуди шоколадний бісквіт на решітці до кімнатної температури.
- 4
У ковші або невеликій каструлі з’єднай цукор, воду та лимонний сік. Постійно помішуючи, на сильному вогні доведи сироп до кипіння. Зменш нагрів до середнього, додай у сироп паличку кориці та бадьян для аромату. Провари сироп протягом 5 хвилин. Грушу помий, очисти від шкірки, видали серцевину. Наріж фрукти кубиком зі стороною 1 см.
- 5
Обережно виклади грушу в киплячий сироп. Провари фрукти на повільному вогні протягом 3 хвилин. Потім вимкни вогонь і залиши груші остигати в сиропі до кімнатної температури.
- 6
Слайс хамона виклади на деко, застелене пергаментним папером, відправ у розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин. Хамон повинен трохи підсохнути. Коли він охолоне до кімнатної температури, хамон стане хрустким.
- 7
За допомогою сервірувального кільця виріж з бісквіту корж діаметром 7 см. Виклади його на тарілку, просочи сиропом з груші. Зверху виклади кульку морозива Мо? «Біла кава». Додай грушу в сиропі та чіпси з хамона.
- 8
Додай шматочки сиру дорблю. Полий невеликою кількістю сиропу. Прикрась десерт свіжою м’ятою. Посип готову страву крихтою з гіркого шоколаду. Подавай десерт відразу після приготування. Смачного! Фото: SHUBA
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою