Салат з молодою капустою, шинкою і бринзою — секрет у заправці

• Капуста молода↗0.5 шт.
• Горошок консервований↗250 г
• Огірок↗3 шт.
• Редиска↗200 г
• Шинка↗100 г
• Бринза↗80 г
• Зелена цибуля, пучок↗1 шт.
• Кріп, пучок↗0.5 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кріп, гілочка↗15 шт.
• Мʼята↗15 г
• Петрушка, гілочка↗10 шт.
• Шпинат↗40 г
• Гранульований часник↗1 ч. л.
• Йогурт без наповнювача↗80 г
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Лимон, цедра↗1 шт.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Зелень для заправки промий і обсуши. Всі складники помісти в чашу блендера й збий до однорідності.

2. 2

   Капусту дрібно посічи і помісти у велику салатну миску та посоли. Добре помни й полий ½ заправки. Огірки, редиску, шпинат і зелень помий та обсуши. Огірки наріж брусочками, редиску — кружальцями, зелену цибулю і кріп подрібни.

3. 3

   Виклади горошок, огірок, редиску, шинку, зелену цибулю та кріп до капусти й полий усе рештою заправки. Зверху подроби сир. Ретельно вимішай салат, аби всі складники змішались.Порада: можеш додати терту моркву або яблуко — для кольору й легкого солодкого акценту.

4. 4

   Приправ салат чорним, свіжозмеленим перцем й подавай. Смачного!Порада: можна додати смажене насіння соняшника, кунжут або гарбузові зерна — буде хрумка родзинка.