Вечеря за 20 хвилин: паста з беконом і зеленим горошком від Гордона Рамзі

• Паста тальятеле↗450 г
• Бекон↗120 г
• Олія1 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Масло вершкове↗4 ст. л.
• Зелений горошок 1/2 склянки
• Зелена цибуля, пучок 1/2 шт.↗
• Петрушка, пучок 1/2 шт.↗
• Базилік зелений, пучок 1/2 шт.↗
• Овочевий бульйон 1/4 склянки
• Зелений салат, пучок↗1 шт.
• Лимон↗1 шт.
• Перець чилі, пластівці↗за смаком
• Сир твердий↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Поставте велику каструлю з водою на середній вогонь і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, щедро посоліть і додайте макарони. Перемішайте макарони, щоб переконатися, що вони не злиплися, і продовжуйте кип’ятити до стану аль-денте, тобто на 2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці. Злийте воду, залишивши ¼ склянки.

2. 2

   У велику сковороду на середньому вогні додайте олію та нарізаний бекон (чи інший м’ясний продукт) і готуйте, доки м’ясо не почне карамелізуватися, приблизно 3 хвилини. Злегка приправте бекон сіллю та свіжомеленим чорним перцем.

3. 3

   Додайте очищений та подрібнений часник і нарізаний гострий перець і продовжуйте готувати до появи аромату, приблизно 2 хвилини. Тепер додайте 2 ст. ложки вершкового масла і продовжуйте готувати, поки масло повністю не розтане.

4. 4

   Додайте свіжий або заморожений горошок і продовжуйте готувати, доки він не почне розм’якшуватися, потім додайте очищену і нарізану цибулю, подрібнені петрушку і базилік. Влийте овочевий бульйон або просто воду. Злегка приправте соус сіллю та додайте ще 2 ст. ложки вершкового масла. Продовжуйте готувати, поки масло повністю не розтане.

5. 5

   Додайте ¼ склянки води від пасти. Натріть у сковороду приблизно половину чи цілу чайну ложку лимонної цедри та вичавіть приблизно 1-1.5 ст. л лимонного соку й перемішайте.Поступово додайте у сковороду зварену пасту, помішуючи між додаванням.

6. 6

   Подавайте пасту, посипавши пластівцями чилі та тертим твердим сиром.Вечеря від Гордона Рамзі готова!