Запечена перепілка на овочевій подушці — дієтична страва для всієї родини
На порцію
Запечена перепілка на овочевій подушці — це ніжна дієтична страва, яка принесе вашому організмові користі не менше, ніж задоволення. Зберігайте рецепт поживної дієтичної страви для сімейної недільної вечері.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помий перепілок під холодною водою, ретельно обсуши паперовими рушниками зовні та всередині.Змішай розм’якшене вершкове масло із сіллю, чорним перцем, копченою паприкою, подрібненим через прес часником і листочками чебрецю. Ретельно перемішай до однорідної маси.Наріж лимон часточками. Для кожної перепілки підготуй по одній великій часточці.
- 2
Розбери броколі на невеликі суцвіття.Болгарський перець наріж великими квадратними шматочками.Печериці розріж навпіл або на четвертинки, якщо вони великі.
- 3
Переклади броколі, перець і гриби у велику миску. Додай оливкову олію, соєвий соус, дрібку солі та чорного перцю. Добре перемішай, щоб маринад рівномірно покрив усі овочі.Натри ароматним маслом птицю всередині та зовні, приділяючи особливу увагу грудкам і ніжкам. Вклади в кожну перепілку по часточці лимона.
- 4
Виклади підготовлені овочі та гриби рівним шаром у форму для запікання. Зверху розмісти перепілок грудкою догори.
- 5
Накрий форму фольгою та постав у духовку, розігріту до 190 градусів. Запікай протягом 30 хвилин. За цей час перепілки добре пропаряться, а овочі стануть м’якими.Потім обережно зніми фольгу та продовжуй запікати ще 15-20 хвилин при температурі 200 градусів. Періодично поливай перепілок соками з дна форми. Готове м’ясо повинно мати золотисту скоринку, а при проколюванні найтовстішої частини ніжки виділятиметься прозорий сік.
- 6
Дістань форму з духовки та залиш перепілок на 5 хвилин перед подачею. Це допоможе сокам рівномірно розподілитися всередині м’яса.Виклади на тарілки запечені овочі та гриби, поруч розмісти перепілок. За бажанням прикрась свіжою петрушкою і часточками лимона. Подавай гарячими.Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою