Легке рагу з печерицями та молодою картоплею — вся сіль у поєднанні спецій (фото)

• Вода↗2 л
• Сочевиця червона↗200 г
• Паста томатна↗5 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗4 шт.
• Селера, стебло↗3 шт.
• Печериці↗300 г
• Картопля молода↗400 г
• Зубки часнику↗6 шт.
• Сушений чебрець↗2 ч. л.
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Соус соєвий↗40 мл
• Лавровий лист↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Петрушка, гілочка↗3 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/4 Усі овочі почистити, нарізати некрупно. Часник і петрушку подрібнити. Сочевицю помити й замочити.

2. 2

   Крок 2/4 Нагріти олію (3 ст. л.) у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, моркву та селеру, а також дрібку солі й перцю. Готувати, помішуючи, 8 хвилин.Додати гриби, часник, чебрець, орегано. Готувати, помішуючи, 3-4 хвилини.

3. 3

   Крок 3/4 Додати борошно і перемішати, щоб усе рівномірно покрилося. Готувати, часто помішуючи, 1 хвилину.Влити соєвий соус, ретельно перемішати.

4. 4

   Крок 4/4 Додати картоплю, сочевицю, томатну пасту, лаврове листя, влити воду і перемішати. Довести до смаку сіллю та перцем. Готувати, помішуючи, до закипання. Зменшити вогонь до мінімуму й готувати 10-15 хвилин або доки картопля не стане м’якою. Подавати з петрушкою.