Фрикадельки по-флорентійськи — проста страва на всі випадки життя (фото)

• Курячий фарш↗500 г
• Шпинат↗200 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Пармезан тертий↗100 г
• Панірувальні сухарі↗150 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Масло вершкове↗4 ст. л.
• Борошно пшеничне↗50 г
• Молоко↗500 мл
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Гвоздика↗2 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Сир твердий↗50 г
• Пармезан тертий↗50 г
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/5 Розігріти духовку до 190°С.Подрібнити почищений часник і шпинат у блендері.Змішати шпинатну суміш із фаршем, панірувальними сухарями, яйцем, тертим пармезаном, додати сіль і перець, перемішати до однорідності.

2. 2

   Крок 2/5 Сформувати кульки діаметром 2 см. Застелити деко пергаментом, злегка збризкати олією і викласти фрикадельки. Запікати 25-30 хвилин.

3. 3

   Крок 3/5 Тим часом розтопити вершкове масло у глибокій сковороді. Додати борошно і готувати, помішуючи, до утворення світло-коричневої пасти.Влити молоко, постійно помішуючи, щоби розбити грудочки..

4. 4

   Крок 4/5 Встромити гвоздику в цибулю, покласти цибулю і лавровий лист у молоко. Зменшити вогонь і готувати, постійно помішуючи, до загущення, близько 10 хвилин.

5. 5

   Крок 5/5 Убрати цибулю і лавровий лист, процідити соус. Повернути в сковороду на слабкий вогонь. Додати весь сир, сіль і перемішати до однорідності. Додати фрикадельки в соус і перемішати. Готувати до 1 хвилин і подавати.