Сирний маківник без борошна, що викладається в шаховому порядку — рецепт з фото

• Сир кисломолочний↗1 кг
• Яйця курячі↗5 г
• Цукор↗200 г
• Вершки 15%↗200 мл
• Цукор ванільний↗16 г
• Крохмаль кукурудзяний↗40 г
• Мак↗400 г
• Мед↗80 г
• Цукор↗80 г
• Журавлина сушена↗80 г
• Волоські горіхи↗40 г
• Мигдальний екстракт↗2 ч. л.
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Апельсинові цукати↗70 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукрова пудра↗1 склянка
• Лимон, сік↗3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Сир, вершки, яйця, цукор, ванільний цукор збийте блендером або міксером до однорідної маси. Додайте крохмаль та збийте ще раз. Фото: Ольга Мончук

2. 2

   Залийте мак окропом та накрийте посудину кришкою. Коли охолоне, злийте зайву воду та перемеліть у блендері або м’ясорубці двічі. Порада від авторки рецепта: можна також проварити мак під закритою кришкою 20 хвилин, відкинути на сито і зцідити, а потім так само подрібнити двічі. Фото: Ольга Мончук

3. 3

   Наріжте горіхи, додайте їх до меленого маку і добре перемішайте. Розтопіть масло і також влийте його в миску з меленим маком. Решту інгредієнтів (крім яєць) так само додайте до макової маси та добре перемішайте. Фото: Ольга Мончук

4. 4

   Збийте яйця міксером або вінчиком. Фото: Ольга Мончук

5. 5

   Влийте яйця в макову масу та добре перемішайте. Фото: Ольга Мончук

6. 6

   Форму, вистелену пергаментом, змастіть олією та посипте борошно. Викладайте почергово ложкою макову і сирну масу, щоб заповнити все дно. Вистеліть наступний шар, накриваючи мак сиром і навпаки. Трохи покрутіть форму, щоб маса втрамбувалася. Поставте форму в розігріту до 180ºC і випікайте впродовж 1 години 20 хвилин. Фото: Ольга Мончук

7. 7

   Вимкніть духовку та прочиніть дверцята. Ще впродовж 30 хвилин не виймайте маківник із духовки. Фото: Ольга Мончук

8. 8

   Розчиніть цукор у лимонному соці (або в гарячій воді). Намастіть охолоджений маківник. Фото: Ольга Мончук