Вершкова, гарна й ароматна страва. Так приготовані гриби, на перший погляд, нагадують жульєн, але це дещо інше. Ми називаємо його грибне крем-брюле. І його варто скуштувати!

Інгредієнти

3 порц.

Цибуля шалот↗3 шт.
Зубки часнику↗1 шт.
Гриби лисички↗300 г
Лимон, сік↗3 ст. л.
Сушений чебрець↗1 ч. л.
Херес↗2 ст. л.
Молоко↗400 мл
Вершки 30%↗150 мл
Яйця курячі↗4 шт.
Пармезан тертий↗50 г
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Масло вершкове↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1
Дрібно нарізані цибулю-шалот і часник обсмажте на вершковому маслі до прозорості. Додайте нарізані гриби (якщо гриби лісові — попередньо їх проваріть), збризніть лимонним соком і обсмажте кілька хвилин. Додайте чебрець, приправте сіллю і перцем. Смажте ще близько 10 хвилин. Влийте херес і почекайте, поки він випарується. Залиште остудитись.
2
З’єднайте молоко і вершки, посоліть, поперчіть і додайте яйця — акуратно перемішайте. З’єднайте масу з грибами, помішуючи ложкою, і викладіть у змазані вершковим маслом форми. Кожну порцію посипте тертим сиром. Якщо немає пармезану, можна використати будь-який твердий сир, наприклад, гауду.
3
Випікайте 30 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці. Безпосередньо перед подачею карамелізуйте сир за допомогою газового пальника або за допомогою гриля в духовці. Смачного!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток