Літній обід — смажена індичка по-грецьки з теплим салатом

• Індичка, філе↗650 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Орегано сушене↗2 ст. л.
• Петрушка сушена↗1 ст. л.
• Мʼята сушена↗1 ч. л.
• Лимон 1/2 шт.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Стручкова квасоля↗100 г
• Кабачки↗1 шт.
• Перець червоний солодкий↗1 шт.
• Томати↗5 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Фелата↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Замаринуйте індичку в лимонному соку з цедрою, сушеними травами й приправами на одну годину (в неметалічному посуді під кришкою). Потім сильно натисніть на обидва боки філе качалкою, щоб трохи сплющити його та полегшити приготування.

2. 2

   Обсмажте м’ясо на оливковій олії на гарячій сковороді по 3 хвилини з кожного боку, щоб індичка підрум’янилася.

3. 3

   Зменште вогонь, накрийте кришкою сковороду і готуйте ще 10-12 хвилин, поки філе повністю не приготується.

4. 4

   Помістіть всі інгредієнти у форму для запікання і добре приправте, додайте олію, накрийте кришкою й запікайте в духовці при температурі 190°C протягом 30 хвилин. Вийміть, наріжте. Викладіть на тарілку.

5. 5

   Приготуйте салат. Швидко бланшуйте зелену квасолю, нарізані кабачки та перець у киплячій воді протягом 2 хвилин, потім злийте воду. Змішайте інгредієнти й заправте. Подавайте салат із сиром фета поруч з індичкою.