Курка запечена в кавовому маринаді

• Курка↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зубки часнику↗2 шт.
• Фенхель, насіння↗1 ч. л.
• Апельсин, цедра↗1 шт.
• Сік апельсиновий↗1 шт.
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Чебрець, гілочка↗15 г
• Заварена кава120 мл
• Мед↗1 ч. л.
• Вино біле десертне, солодке↗100 г
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Сушений кмин↗1 ч. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте і обсушіть курку. Розріжте курку вздовж грудки і розберіть на дошці за цими порадами. Добре приправте сіллю та перцем з обох боків.

2. 2

   Змішайте інгредієнти для маринаду у мисці. Покладіть розрізану курку в пакет для запікання і залийте маринадом. Добре помасажуйте, а потім помістіть у холодильник на ніч.

3. 3

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Зав’яжіть пакет і проколіть зверху 4 рази, щоб виходила пара.

4. 4

   Помістіть пакет на форму для запікання і налийте воду так, щоб залишалося 2 см (завжди стежте за тим, щоб у фомі була вода під час приготування). Відправте запікатись на 1.5 години.

5. 5

   Дістаньте з духовки, викладіть у глибоку тарілку або ту ж форму для запікання, а соки та маринад перелийте у каструлю і варіть, щоб вийшов соус, потім полийте ним курку і подавайте.