Ніжні фішболи: рецепт від тата

• Тиляпія, філе230 г
• Креветки очищені↗60 г
• Мандарин, цедра1 шт.
• Кінза, гілочки↗4 шт.
• Зелена цибуля, пучок↗1 шт.
• Імбир↗10 г
• Вода↗5 ст. л.
• Крохмаль кукурудзяний↗3 ст. л.
• Яйце куряче, велике↗1 шт.
• Курячий бульйон, кубики↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Цукор↗1 ч. л.
• Перець білий мелений 1/2 ч. л.↗
• Олія кунжутна↗1 ч. л.
• Олія оливкова Extra Virgin↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть шматочок висушеної апельсинової цедри в невелику миску і залийте теплою водою.

2. 2

   Крупно наріжте 4 свіжі гілочки кінзи. Дрібно наріжте цибулю та імбир. Цедру вийміть з води і дрібно наріжте. Змішайте всі інгредієнти в мисці.

3. 3

   Дрібно наріжте філе тиляпії. Намагайтеся максимально подрібнити м’ясо до стану пасти. Те ж саме зробіть і з креветками.

4. 4

   Покладіть обидва фарші в миску зі стравами, зеленню та мандариновою цедрою.

5. 5

   Додайте воду, крохмаль, кубик бульйону, сіль, цукор та білий перець, розмішайте і додайте в миску з рибою. Перемішайте до однорідності, додайте кунжутну та оливкову олії, добре вимішайте та поставте у холодильник мінімум на 30 хвилин.

6. 6

   Вийміть фарш, вологими руками сформуйте кульки. Розігрійте невелику кількість олії в сковороді та підсмажте фішболи по три хвилини з кожного боку на сильному вогні.