Пивний суп за смачним німецьким рецептом

• Світле пиво↗400 мл
• Курячий бульйон↗500 мл
• Вершки 35%↗250 мл
• Сир чедер↗150 г
• Бекон↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Перець халапеньйо↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗30 г
• Масло вершкове↗4 ст. л.
• Чебрець, гілочка↗10 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.
• Зелена цибуля, пучок↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі з товстим дном обсмажте нарізаний скибочками бекон до рум’яної скоринки. Зніміть, залишивши жир на сковороді.

2. 2

   Цибулю й обидва види перцю дуже дрібно наріжте, попередньо очистивши від насіння. Викладіть овочі в сковороду із жиром і обсмажте їх разом близько 5 хвилин до м’якості, посипте чебрецем.

3. 3

   Додайте вершкове масло і розтопіть його. Посипте борошном і енергійно перемішайте до однорідності.

4. 4

   Влийте пиво і знову перемішайте, поки воно не загусне. Повільно влийте бульйон, а потім вершки. Перемішуйте до отримання однорідної консистенції.

5. 5

   Порціями додайте тертий сир чеддер. Перемішуйте до розчинення.

6. 6

   Приправте суп перцем і сіллю до свого смаку і додайте половину попередньо обсмаженого й подрібненого бекону.

7. 7

   Подавайте пивний суп теплим, прикрасивши подрібненим беконом і дрібно нарізаною зеленою цибулею. Смачного!