Ідеальна страва: як приготувати сациві з курки

• Курка↗1900 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗5 шт.
• Лавровий лист↗3 шт.
• Кінза свіжа↗30 г
• Перець чорний, горошок↗5 шт.
• Волоські горіхи↗300 г
• Зубки часнику↗7 шт.
• Шафран↗12 г
• Куркума↗1 ч. л.
• Приправа «Хмелі-сунелі»↗2 ч. л.
• Коріандр мелений↗1 ч. л.
• Перець червоний мелений 1/2 ч. л.↗
• Білий винний оцет↗3 ст. л.
• Олія соняшникова↗3 ст. л.
• Курячий бульйон↗250 мл
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Курку відваріть із додаванням чорного перцю горошком, лаврових листочків і головки цибулі. Варіть 40-45 хвилин, після чого відправте курку запікатися у духовку (на 20 хвилин при температурі 200 градусів).

2. 2

   Для соусу двічі подрібніть волоські горіхи м’ясорубкою. Також подрібніть кінзу і часник.

3. 3

   Ретельно перемішайте суміш та додайте спеції.

4. 4

   Розбавте суміш курячим бульйоном і поставте на помірний вогонь, доведіть до кипіння.

5. 5

   Додайте винний оцет, постійно помішуючи, щоб горіхова маса не опустилася на дно каструлі. Варіть 5 хвилин. Посоліть.

6. 6

   Вийміть курку з духовки та розділить її на порційні шматки. Покладіть шматки на тарілку та залийте густим, як сметана, соусом.

7. 7

   Нехай сациві 2 години «відпочине». Лише після того й подавайте страву до столу!