Весняний зелений суп — користь в тарілці

• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Селера, стебло↗2 шт.
• Картопля↗2 шт.
• Квасоля біла консервована↗400 г
• Стручкова квасоля↗100 г
• Зелений горошок↗70 г
• Шпинат↗100 г
• Цукіні1 шт.
• Спаржа↗3 шт.
• Білий винний оцет↗20 мл
• Курячий бульйон↗1.5 л
• Пармезан↗40 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Оливкова олія↗30 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю очистьте і подрібніть. Стебла селери помийте і наріжте середніми шматочками. Картоплю очистьте, помийте, наріжте кубиками.

2. 2

   У каструлю з товстим дном налийте олію, покладіть овочі і готуйте на середньому вогні 10 хвилин. Коли вони стануть м’які, влийте гарячий курячий бульйон і приправте до смаку. Варіть, поки картопля не стане м’якою (близько 10 хвилин).

3. 3

   Цукіні помийте, наріжте кубиками. Додайте його в суп, всипте консервовану квасолю і варіть ще 10 хвилин.

4. 4

   Потім додайте решту овочів і продовжуйте готувати ще 10 хвилин.

5. 5

   Розлийте суп по тарілках. Додайте кілька крапель білого винного оцту, посоліть, поперчіть і прикрасьте пармезановою стружкою.