Малігатоні — індійський суп з карі

• Масло вершкове↗20 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Селера, стебло↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Курячі стегенця↗4 шт.
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Куркума↗1 ч. л.
• Приправа карі↗1 ст. л.
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Курячий бульйон↗1.5 л
• Рис 1/2 склянки
• Кокосове молоко400 мл
• Яблуко↗2 шт.
• Петрушка, гілочка↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте інгредієнти: помийте овочі, яблука і зелень. Цибулю, моркву і часник почистьте і подрібніть разом зі стеблами селери. Очистьте яблука, видаліть серцевинку та наріжте кубиками. Посічіть петрушку.

2. 2

   У великій каструлі для супу розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте в каструлю цибулю, моркву, селеру і часник, приправте сіллю і перцем, перемішайте і готуйте близько 5 хвилин, поки цибуля і морква не стануть м’якими, а часник — ароматним.

3. 3

   Додайте курячі стегна в каструлю, потім приправте їх сіллю та перцем. Перемішайте і готуйте близько 15 хвилин, поки курка не перестане бути рожевою. Не хвилюйтеся, якщо вона не приготується до кінця.

4. 4

   Приправте орегано, куркумою, порошком карі та перемішайте. Посипте борошном і знову перемішайте.

5. 5

   Додайте курячий бульйон, рис і кокосове молоко. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до середнього і варіть суп близько 15 хвилин.

6. 6

   Перекладіть курячі стегна в миску і подрібніть виделкою.Потім покладіть м'ясо назад в каструлю. Додайте яблука та готуйте ще 5 хвилин.