Борщ з копченою курятиною і чорносливом — покроковий рецепт

• Курячий бульйон↗2.5 л
• Буряк↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Картопля↗5 шт.
• Капуста білоголова↗150 г
• Копчена куряча грудка↗150 г
• Паста томатна↗50 г
• Борошно пшеничне↗20 г
• Чорнослив без кісточки↗50 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Лавровий лист↗1 шт.
• Сметана 15%↗за смаком
• Олія соняшникова↗40 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Овочі помийте і очистьте. Цибулю дрібно наріжте, моркву і буряк натріть на грубу терку. Обсмажте на олії цибулю і моркву до золотистості. Додайте борошно і ретельно перемішайте.

2. 2

   Окремо обсмажте буряк з томатною пастою протягом 5 хвилин, влийте пів склянки бульйону і тушкуйте ще 5 хвилин.

3. 3

   Очищену картоплю наріжте кубиками, капусту тонко нашинкуйте. Покладіть нарізані овочі у киплячий бульйон і варіть 10 хвилин.

4. 4

   Копчену курятину наріжте шматочками і покладіть в каструлю. Потім додайте цибулю з морквою, буряк, лавровий лист і варіть ще 15 хвилин. Посоліть і поперчіть до смаку.

5. 5

   Чорнослив промийте, наріжте шматочками і покладіть у борщ. Додайте подрібнену зелень і відключіть вогонь. Дайте борщу настоятися 15 хвилин і подавайте до столу.