Васабі

Типова одиниця: г · Поширений продукт

Опис

Васабі – гострий коренеплід родини хрестоцвітих, який часто використовується в японській кухні у вигляді пасти або тертого кореня.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії109

Білки4.6г

Жири0.6г

Вуглеводи24.5г

Вітаміни та мінерали

Вітамін C, Вітамін B6, Кальцій, Калій

Як обирати

Обирайте корінь, який має тверду, гладку шкірку без тріщин і сухих ділянок; пасту слід купувати в герметичній упаковці без ознак підйому чи змін кольору.

Як зберігати

Свіжий корінь зберігайте в холодильнику, загорнувши у вологу тканину, не більше 1‑2 днів; пасту тримайте в холодильнику в герметичній банці до 2‑3 тижнів, а заморожену – до 6 місяців.