Суші-буріто

• рис для суші↗150g
• рисовий винний оцет↗2 tsp
• огірок↗½

  нарізаний соломкою

• морква↗1

  нарізана соломкою

• соєвий соус↗1 tbsp
• норі↗4

  листки

• васабі↗2 tsp

  паста

• маринований імбир↗50g

  дрібно нарізаний

• лайм↗1

  вичавлений

• дозрілий авокадо2

  розрізаний навпіл, без кісточки, очищений і нарізаний

• стейк тунця для суші↗200g

  нарізаний

• коріандр

  листя зібрано

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть рис у миску, залийте холодною водою і масажуйте, щоб видалити крохмаль. Злийте воду і повторюйте, доки вода не стане прозорою. Перекладіть рис у маленьку каструлю, залийте водою до висоти 2,5 см і накрийте щільно кришкою. Варіть на середньому вогні 10 хвилин, потім зніміть з вогню (залишивши кришку) і дайте паритися ще 15 хвилин. Додайте оцет і добре перемішайте, потім охолодіть до кімнатної температури.

2. 2

   Перемішайте огіркові та морквяні соломки з соєвим соусом і залиште маринуватися.

3. 3

   Розкладіть килимок для суші і покладіть лист норі блискучою стороною вниз. Рівномірно розподіліть чверть рису по норі, залишивши 1 см відступу зверху. Змішайте васабі, імбир і сік лайму.

4. 4

   Викладіть шар авокадо, огірка, моркви та тунця. Зверху розподіліть суміш васабі та посипте коріандром. Змочіть верхній край невеликою кількістю води, складіть обидві сторони листа норі і за допомогою килимка скрутіть рол. Обгорніть фольгою, розріжте навпіл і подайте.