Салат з тунець та огірком

• соєвий соус↗3 tbsp
• кунжутна олія↗2 tbsp
• подрібнений чорний перець↗1 tbsp
• соняшникова олія↗1 tbsp
• жовтоперий тунець↗400g

  стейки

• огірок↗3

  очищений, розрізаний навпіл, без насіння, нарізаний смужками або спірально

• мулі↗1

  очищений та нарізаний смужками або спірально (можна замінити додатковою редискою)

• ранкова редиска↗8

  обрізана та тонко нарізана

• імбир↗small piece

  очищений та нарізаний тонкими смужками

• сушений імбир↗2 tbsp

  дрібно нарізаний (за бажанням)

• норі↗2 sheets

  нарізаний смужками

• мірін↗3 tbsp
• лайми↗2

  вичавлений

• кінзаlarge bunch

  нарізана

• червоний чилі↗1

  без насіння, нарізаний

• coriander seeds↗1 tbsp

  toasted and lightly crushed, to serve

• natural yogurt↗4 tbsp
• soy sauce↗1 tsp
• wasabi↗1 tsp

  or to taste

• lime↗1

  juiced

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте соєвий соус, кунжутну олію та чорний перець у неглибокій мисці. Розігрійте соняшникову олію у антипригарній сковороді. Обсмажте стейки з обох боків до бажаної готовності. Перекладіть їх у миску з маринадом і охолодіть 1 годину. Після цього переверніть стейки і продовжуйте охолоджувати до моменту складання.

2. 2

   Перекладіть усі овочі у велику миску разом з обома видами імбиру та норі. Додайте мирин, сік лайму, коріандр і чилі. Перемішайте і залиште 20 хвилин.

3. 3

   Приготуйте заправку, збивши всі інгредієнти разом. Для подачі наріжте тунця та викладіть його на салат, посипте насінням коріандру і полийте заправкою.