Гострий рис з цвітною капустою, шпинатом та халумі

• кальціфля↗1 small head

  (500 г), розбита на середні суцвіття

• молодий шпинат↗150g
• рапсова олія↗1 tbsp
• червона цибуля↗1

  нарізана кільцями

• халумі↗120g

  нарізаний кубиками

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• імбир↗1 thumb-sized piece

  дрібно натертий

• куркума↗1 tsp ground
• карі порошок↗1 tbsp medium
• басматі рис↗2 x 250g pouches brown
• червоний чилі↗1

  дрібно нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте велику каструлю підсоленої води, доведіть до кипіння і варіть кальціфлю 5 хвилин на сильному вогні, додаючи шпинат за останні 2 хвилини. Зцідіть і відкладіть.

2. 2

   Розігрійте олію у великій сковороді або неглибокій каструлі і смажте цибулю на середньому вогні 5 хвилин. Підвищте вогонь, додайте халумі, готуйте ще 5 хвилин, потім додайте часник, імбир, куркуму та карі порошок і смажте ще 1 хвилину. Додайте рис, кальціфлю та шпинат, перемішайте, прогріваючи, при потребі додайте 1 ст. л. води, якщо суміш суха. Приправте і посипте чилі.