Ароматне куряче карі з нутом

• цибуля↗2

  нарізана чвертями

• жирні зубчики часнику↗3
• корінь імбирю (3 см/¼ дюйма)

  очищений і грубо нарізаний

• паста карі moglai (середня)↗2 tbsp
• куркума↗½ tsp
• паприка↗2 tsp
• свіжий червоний чилі↗1

  без насіння, грубо нарізаний

• пакет свіжої кінзи20g
• кубик курячого бульйону↗1
• кип'ячa вода425ml/¾ pint
• філе курки без шкіри та кісток↗4

  приблизно 500 г (1 lb 2 oz) загальна вага, нарізані кубиками

• консервований нут↗410g

  зціджений і промитий

• натуральний нежирний йогурт↗

  для подачі: басматі рис, хліб наан або грильовані пападумси

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть у кухонний процесор цибулю, часник, імбир, спеції, чилі та половину кінзи. Додайте 1 ч. л. солі і подрібніть до пюре. Перелийте суміш у середню каструлю і готуйте на слабкому вогні 10 хвилин, часто помішуючи.

2. 2

   Додайте кубик бульйону, вилийте кип'ячену воду і доведіть до кипіння. Додайте курку, перемішайте, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хвилин, доки курка не стане м’якою.

3. 3

   Подрібніть залишкову кінзу, відкладіть 2 ст. л., потім додайте її до карі разом з нутом. Прогрійте і розподіліть по чотирьох мисках. Посипте зарезервованою кінзою і ложкою йогурту, подайте з басматі рисом, хлібом наан або пападумсами.