Гриби зморшки, мариновані із цибулею

• Гриби зморшки↗2 кг
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Оцет↗4 ст. л.
• Сіль↗1 ст. л.
• Цукор↗1 ст. л.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Гвоздика↗5 шт.
• Перець духмяний, горошок2 шт.
• Олія2 ст. л.
• Соус соєвий 1/2 ст. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Почистьте зморшки від усього зайвого. Промийте під проточною водою, складіть у каструлю та проваріть у підсоленій воді 30-35 хвилин. Потім воду злийте, а гриби промийте чистою водою, відкинувши їх на друшляк.

2. 2

   Залийте гриби чистою водою так, щоби злегка їх покрила. Маринуйте зморшки з половиною оцту, сіллю, цукром та спеціями впродовж 1 години на слабкому вогні. Після того перенесіть каструлю в холодніше місце. Коли охолонуть, поставте їх у холодильник не менш ніж на 1 добу.

3. 3

   За годину до подачі наріжте цибулю кільцями. Залийте її окропом і додайте другу половину оцту.

4. 4

   Перед подачею злийте маринад із цибулі. Викладіть гриби на таріль або в салатницю. Додайте олію, соєвий соус і промариновану цибулю.