Сочевиця

Типова одиниця: кг · Поширений продукт

Опис

Цільнозерновий продукт, корисний для здоров'я, додається в супи та салати.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії115

Білки9г

Жири0.4г

Вуглеводи20г

Вітаміни та мінерали

Сочевиця є хорошим джерелом вітамінів групи B (особливо фолієвої кислоти - B9), вітаміну K, а також містить невелику кількість вітаміну C. Також містить залізо, магній, цинк.

Як обирати

Обирайте цілісні, однорідні зерна сочевиці без пошкоджень та сторонніх домішок. Колір сочевиці може варіюватися (зелена, червона, коричнева, чорна) - це не впливає на харчову цінність, а лише на час приготування та текстуру. Червона сочевиця розварюється швидше, ніж зелена або коричнева.

Як зберігати

Зберігайте сочевицю в сухому, прохолодному, темному місці в герметичному контейнері. У таких умовах вона може зберігатися до 1-2 років. Не зберігайте сочевицю поблизу продуктів з сильним запахом, оскільки вона може їх поглинути.