Ірландський суп зі свининою — рецепт густої першої страви
На порцію
Традиційно цей суп готують дуже густим, через що він нагадує ірландське рагу зі свинини та овочів. Пропонуємо готувати ірландський суп з нежирною свининою. Також потрібні перловка, сочевиця і трохи капусти.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Перловку помий до прозорої води, залий водою, щоб набухала.Сочевицю промий до прозорої води.Свинину помий, наріж шматками більше середнього.Поклади в каструлю, налий 1.5 л води й вари. Після першого закипання злий воду, промий м’ясо і знову залий 2 л води. Вари на середньому вогні, знімаючи піну.Моркву почисть, наріж кружальцями.Цибулю почисть, наріж кубиками.Капусту нашинкуй.Картоплю почисть, поклади в миску з водою, щоб не потемніла.
- 2
У каструлю додай сочевицю та перлову крупу. Доведи до кипіння, вари 10-15 хв. Додай усі овочі, сушені трави, лаврове листя. Трохи посоли, поперчи. Вари суп на повільному вогні 1 годину. Додай капусту, вари до готовності капусти 10-15 хв. Доведи суп до смаку сіллю та перцем і вимкни вогонь.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою