Кочудян
Типова одиниця: банка · Поширений продукт
Опис
Fermented chili paste, popular in Korean and Ukrainian cuisine.
Харчова цінність
(на 100г)
Вітаміни та мінерали
Містить вітамін A, вітаміни групи B (особливо B2 та B6), вітамін C. Також містить каротиноїди та капсаїцин.
Як обирати
Обирайте кочудян з коротким списком інгредієнтів, без штучних барвників та консервантів. Зверніть увагу на рівень гостроти, який вказується на упаковці. Для більш насиченого смаку обирайте кочудян, виготовлений методом традиційної ферментації.
Як зберігати
Зберігати в прохолодному, темному місці, щільно закритим. Після відкриття упаковки рекомендується зберігати в холодильнику для збереження смаку та якості. Можна заморожувати для тривалого зберігання, але це може трохи змінити текстуру.
Рецепти з Кочудян
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою