Селерак у соєво‑сусамній глазурі
На порцію
Використайте залишки соусів у холодильнику чи коморі, щоб приготувати цю насичену глазур. Якщо немає селераку, підходить будь‑яка коренеплідна, наприклад редиска, пастернак або кольрабі.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією (газ 6). Наріжте селерак на клинки розміром 2‑3 см і викладіть у форму для запікання.
- 2
Збийте гочуджанг, соєвий соус, мед, рисовий оцет, кунжутну олію та кунжутні насіння до однорідної емульсії. Полийте сумішшю селерак і, використовуючи руки, перемішайте, щоб покрити його. Запікайте 20 хвилин, потім переверніть і готуйте ще 15 хвилин. Знову переверніть і запікайте ще 5 хвилин, доки глазур не стане липкою та карамелізованою, а селерак м’яким. Подавайте з розкиданою зеленою цибулею та вареним білим рисом, залишивши залишки глазурі окремо.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою