Рибний бульйон

Типова одиниця: л · Поширений продукт

Опис

Прозора рідина для супів, соусів, або як основа для страв.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії30

Білки1.5г

Жири1г

Вуглеводи1г

Вітаміни та мінерали

Рибний бульйон містить вітаміни групи B (особливо B12), вітамін D (в залежності від риби, з якої приготований), та мінерали, такі як селен та йод. Він також може містити невелику кількість вітаміну А.

Як обирати

Обирайте бульйон, приготований з якісної риби, бажано дикої. Зверніть увагу на колір – він має бути прозорим, а не мутним. Уникайте бульйонів з додаванням глутамату натрію (E621) або інших штучних підсилювачів смаку. Домашній бульйон завжди кращий, оскільки ви контролюєте інгредієнти.

Як зберігати

Домашній рибний бульйон найкраще використати протягом 2-3 днів. Зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику. Бульйон можна заморозити до 3 місяців. Розморожуйте в холодильнику перед використанням. Готовий бульйон з магазину зберігайте згідно з інструкціями на упаковці.