Густий рибний чоудер

• оливкова олія↗2 tsp
• порей↗2

  тонко нарізаний

• картопля↗550g

  нарізана маленькими кубиками

• рибний бульйон↗1l
• лимон↗1

  тільки цедра

• ціле молоко↗300ml
• кукурудза↗330g can

  промита та зціджена

• філе лосося без шкіри та кісток↗250g

  нарізане шматочками

• біла риба без шкіри та кісток250g

  нарізана шматочками

• шніткаhandful

  порізана ножицями

• подвійні вершки↗2 tbsp

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі, додайте порей і обсмажуйте на повільному вогні 5 хвилин, доки не стане м’яким, але не підрум'яниться. Додайте картоплю і готуйте ще 1 хвилину. Влийте бульйон і цедру лимона, накрийте і тушкуйте 12‑15 хвилин, доки картопля не стане м’якою. За допомогою шумовки вийміть половину картоплі та порею з бульйону і відкладіть.

2. 2

   Перекладіть залишки картоплі, порею, бульйону та молока у блендер або кухонний процесор і збийте до однорідної маси. Поверніть суміш у каструлю, додайте кукурудзу, рибу та відкладені овочі. Накрийте і обережно нагрівайте 3‑4 хвилини, доки риба не буде готова (не кип'ятіть). Додайте шнітку та вершки, якщо використовуєте, і приправте за смаком.