Табуле з фетою та баклажанами

• булгур↗140g
• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• оливкова олія↗4 tbsp
• баклажани↗2

  тонко нарізані вздовж

• консервована нут↗410g

  злитий

• черрі помідори↗140g

  розрізані навпіл

• червона цибуля↗1

  нарізана

• фета↗100g

  крихти

• великий пучок м'яти↗1

  листя нарізане

• лимон↗juice 1½

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте булгур згідно інструкції на упаковці, потім добре злийте. У маленькій мисці змішайте часник з оливковою олією, потім використайте половину суміші, щоб змастити обидві сторони смужок баклажанів разом з приправами. Обсмажте смужки на гарячій сковороді або грилі по 3 хвилини з кожного боку, доки вони не підрум'яняться і не стануть м'якими.

2. 2

   Перекладіть булгур у велику миску разом з нутом, помідорами, цибулею, фетою та м'ятою, потім додайте залишок часникової олії і лимонний сік. Добре перемішайте і приправте, після чого викладіть на тарілки разом з підрум'яненими баклажанами.