Тушкована свинина в мультиварці «Три відерця» — рецепт на 2.5 кг м’яса

• Свинина↗2.5 кг
• Морква↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Корінь селери↗250 г
• Зубки часнику↗4 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Суміш трав1 ч. л.
• Сіль↗15 г
• Вода↗200 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Зі свинини зріж жир і витопи його для засмажки. Порада від автора рецепта: можна засмажити на олії, але на мою думку раціональний перший варіант. Якщо жиру забагато, візьми лише необхідну кількість. М’ясо наріж невеликими шматочками впоперек волокон і заклади в чашу мультиварки.Додай 200 мл води. Вистав режим «холодець», максимальний тиск, час 1 година 10 хвилин.

2. 2

   Цибулю поріж в улюблений спосіб (у мене дрібними кубиками). Моркву і селеру окремо натри на велику терку, часник поріж довільно. Підсмаж до 75% готовності цибулю, додай моркву, підсмаж трішки, потім селеру, наприкінці — часник.

3. 3

   Порада від автора рецепта: після спрацювання таймера мультиварки перевір готовність м’яса. Якщо це магазинна свинина, імовірно, вона буде практично готова. Для домашньої час приготування, можливо, доведеться подвоїти. Коли м’ясо буде майже готове, додай в нього засмажку, сіль, спеції, перемішай і вистав готувати ще 15-30 хвилин на середньому або мінімальному тиску (залежно від мультиварки).

4. 4

   Готовій свинині дай охолонути й розклади в 3 пластикові відерця (банки, лоточки). Одну залиши на зараз в холодильнику, дві інші заморозь. З такою заготовкою дуже зручно і смачно готувати будь-який гарнір: капусту, картоплю, каші, макарони тощо.