Корейські млинці з зеленою цибулею (Pa jun)

• 140 грам борошна↗
• 250 мл води↗
• ½ ч.л. солі
• 2 ч.л. соєвого соусу↗
• 1 яйце↗
• 1 невеликий пучок зеленої цибулі, тільки зелена частина
• 2 ст.л. кунжутної олії↗
• 2 ст.л. зернят кунжуту↗
• 3 ст.л. соєвого соусу↗
• 1 ст.л. кунжутної олії↗
• 1 ст.л. рисового оцту↗
• ½ ч.л. меленого перцю чілі

Step-by-step instructions

1. 1

   Обсмажити зернята кунжуту на сухій сковорідці до золотистого відтінку. Дати повністю охолонути на сковорідці.

   
2. 2

   Змішати борошно, сіль, соєвий соус, яйце і воду до отримання однорідного рідкого тіста.

   
3. 3

   Зелену цибулю помити, обсушити, крупно порізати. Додати в тісто і перемішати.

   
4. 4

   У сковорідці, мінімум 26 см діаметром, розігріти 2 ст.л. кунжутної олії і вилити всю масу на сковорідку. Смажити поки маса добре схопиться, а низ підрум'яниться. Перевернути на іншу сторону і смажити до готовності.

   
5. 5

   Змішати всі інгредієнти для соусу.

   
6. 6

   Млинець перекласти на велику тарілку і розрізати на порційні шматки. Подавати корейські млинці з цибулею поливши їх соусом і посипавши зернятами кунжуту. Смачного!