Завиванець — святковий рулет із начинкою

• Молоко↗150 мл
• Дріжджі сухі↗7 г
• Цукор↗1 ч. л.
• Борошно пшеничне↗300 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗3 ст. л.
• Масло вершкове↗50 г
• Сіль↗3 г
• Цукор ванільний↗за смаком
• Яблуко↗4 шт.
• Родзинки↗50 г
• Мак↗2 ст. л.
• Волоські горіхи↗100 г
• Цукор↗2 ст. л.
• Апельсин, цедра↗за смаком
• Кориця↗за смаком
• Жовтки↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/5 Для опари тепле молоко з’єднати з цукром і дріжджами. Залишити на 15 хвилин.

2. 2

   Крок 2/5 У борошно додати всі сухі інгредієнти, перемішати, влити опару та додати усі інгредієнти, що залишились, замісити еластичне тісто. Скачати у кулю, перекласти в миску, змащену олією, та накрити плівкою. Залишити на 2 години.

3. 3

   Крок 3/5 Яблука почистити й нарізати, горіхи подрібнити. З’єднати всі інгредієнти для начинки.

4. 4

   Крок 4/5 Тісто розкачати в тонкий прямокутник, викласти начинку й закрутити щільний рулет.

5. 5

   Крок 5/5 Перекласти рулет на деко або у форму для випікання, змастити жовтком та відправити у попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин.