1
Овочі й зелень помийте й обсушіть. Цвітну капусту розберіть на суцвіття, баклажан розріжте вздовж навпіл. На м’якоті баклажана зробіть насічки у вигляді сіточки.
2
У форму для запікання покладіть підготовлені овочі, перець чилі й гілочки розмарину. Посипте сіллю й перцем, полийте оливковою олією. Накрийте фольгою і запікайте в духовці при температурі 200°C 30 хвилин.
3
Подрібніть базилік. Яйця розділіть на жовтки й білки. Жовтки збийте з вершками, борошном, сіллю й базиліком. Окремо збийте білки на пишну піну.
4
У запеченому баклажані дістаньте ложкою м’якоть, перець очистіть від шкірки й насіння. Покладіть баклажан, перець, цвітну капусту в чашу блендера й подрібніть до стану пюре. Додайте шматочки сиру і змішайте до однорідності.
5
З’єднайте овочеву, жовткову маси й білки та акуратно перемішайте. Доведіть до смаку.
6
Формочки для запікання змастіть олією, розкладіть в них підготовлену масу й запікайте 20 хвилин при температурі 180°C.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App