Без м’яса і з ніжним смаком: борщ із цвітною капустою

• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Буряк↗1 шт.
• Перець солодкий↗1 шт.
• Томати↗2 шт.
• Капуста цвітна↗150 г
• Картопля↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Часник↗за смаком
• Зелень↗за смаком
• Олія соняшникова↗20 мл
• Лавровий лист↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Овочі помийте, очистіть і подрібніть. Цибулю наріжте півкільцями, моркву і буряк натріть на грубій терці, перець, помідори і картоплю поріжте кубиками, цвітну капусту розберіть на суцвіття і поріжте їх шматочками.

2. 2

   У глибоку сковороду налийте олію і шарами викладайте овочі в такій послідовності — цибуля, морква, буряк, перець, помідори, цвітна капуста і картопля. Накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 30 хвилин, ні в якому разі не перемішуючи!

3. 3

   У каструлі закип’ятіть 1,5-2 л води, обережно викладіть у неї протушковані овочі, посоліть, поперчіть, покладіть лавровий лист і проваріть 10 хвилин. Наприкінці додайте подрібнені часник і зелень. Можна подавати до столу!