Ситно і без м’яса: салат з тофу, манго та авокадо

• Олія оливкова Extra Virgin↗30 мл
• Оцет винний червоний↗55 мл
• Мед↗1 ч. л.
• Діжонська гірчиця↗1 ч. л.
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Крес-салат↗270 г
• Тофу↗250 г
• Авокадо 1/2 шт.
• Манго↗80 г
• Перець болгарський червоний↗45 г
• Цибуля червона↗15 г
• Редиска↗25 г
• Кінза свіжа↗15 г
• Кунжут білий↗2 ч. л.
• Олія соняшникова↗1 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Обсушіть тофу і наріжте кубиками від 1 до 2 см. Знову обережно промокніть насухо. Розігрійте духовку до 200°С. Змастіть деко олією. Розкладіть кубики тофу так, щоб вони були на відстані одне від одного. Запікайте тофу, обережно помішуючи, до золотаво-коричневого кольору, від 12 до 18 хвилин.

2. 2

   Збийте олію, оцет, мед, гірчицю, сіль та перець у невеликій мисці.

3. 3

   Помийте крес-салат, авокадо, манго, перець і редис. Очистіть авокадо і манго, видаліть кісточки і наріжте скибочками. Перець наріжте смужками, редис — шматочками. Цибулю очистіть і наріжте півкружальцями.

4. 4

   Розкладіть крес-салат (або зелень), шматочки тофу, авокадо, манго, болгарський перець, цибулю та редис в 4 миски. Подавайте, збризкавши заправкою і посипавши подрібненою кінзою та кунжутом.