Закуска на вечір у колі друзів: мінібурито з грибами і авокадо

• Гливи↗150 г
• Томати↗1 шт.
• Кінза свіжа↗20 г
• Сир чедер↗25 г
• Рис басматі↗100 г
• Вода↗250 мл
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Авокадо↗1 шт.
• Білий винний оцет↗2 ч. л.
• Оливкова олія↗4 ст. л.
• Перець чилі арбол сушений↗1 шт.
• Лаваш↗6 шт.
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Гливи помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. У помідора видаліть плодоніжку та наріжте невеликими кубиками.

2. 2

   Помийте кінзу, обірвіть кілька листочків і відкладіть убік — вони знадобляться для прикраси. Дрібно наріжте листя і стебла кінзи, що залишилися. Натріть сир чедер на дрібній тертці.

3. 3

   У великій каструлі доведіть до кипіння рис у підсоленій воді. Накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімуму і готуйте 15 хвилин, поки рис не стане м’яким. Зніміть з вогню і дайте охолонути.

4. 4

   Розріжте авокадо навпіл і видаліть кісточку. Вийміть м’якоть, покладіть у миску і розімніть виделкою. У миску додайте половину кінзи та винний оцет і добре перемішайте. Приправте за смаком сіллю та перцем.

5. 5

   У сковороді розігрійте половину оливкової олії на середньому вогні і обсмажте гливи та нарізаний сушений перець чилі 3-4 хвилини. Приправите сіллю та перцем. У мисці змішайте помідори з оливковою олією, що залишилася, та приправте.

6. 6

   Коли рис охолоне, додайте кінзу, що залишилася.

7. 7

   Покладіть листи лаваша на робочу поверхню. Викладіть пюре з авокадо, рис із кінзою, нарізані кубиками помідори, гливи та чедер.

8. 8

   Щільно згорніть лаваші, щоб сформувати бурито, розріжте навпіл і подавайте.