Запіканка з куркою, пастою і кабачками — літня вечеря

• Паста300 г
• Оливкова олія↗2 ч. л.
• Перець солодкий↗2 шт.
• Кабачки↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Паста томатна↗500 г
• Копчена паприка↗1 ст. л.
• Овочевий бульйон↗10 мл
• Перець чилі, порошок↗1 ч. л.
• Оливки↗25 г
• Куряча грудка↗400 г
• Базилік, гілочка↗30 г
• Рикота↗100 г
• Сир чедер↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Приготуйте пасту, дотримуючись інструкцій на пакованні. Розігрійте духовку до 180°С.

2. 2

   Підготуйте овочі. Перець, кабачок і базилік помийте. З перцю видаліть серцевину і поріжте кубиками, кабачок натріть на грубій терці, з гілочок базиліку відірвіть листочки і подрібніть. Часник почистіть і пропустіть через прес. Оливки розріжте на четвертинки.

3. 3

   Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні та обсмажте перець протягом 8 хвилин, помішуючи, доки він не почне розм’якшуватися. Додайте кабачки та часник, помішуйте ще кілька хвилин, потім покладіть томатну пасту, копчену паприку, бульйон, перець чилі та оливки. Перемішайте і готуйте 3-4 хвилини.

4. 4

   Курячі грудки помийте, обсушіть і наріжте кубиками.

5. 5

   Злийте воду з пасти, трохи залишивши для запіканки. Викладіть макарони в суміш томатної пасти разом із куркою, половиною чашки води з пасти та базиліком. Посоліть, добре перемішайте, потім перекладіть у форму для запікання.

6. 6

   Змішайте рикоту в мисці з 5 столовими ложками води від пасти і розподіліть поверх макаронів. Посипте натертим чедером, потім запікайте 35 хвилин. Можете прикрасити запіканку базиліком і подавати.