Тосканський суп з томатами та цукіні

• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗0.5 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Часник↗1 шт.
• Овочевий бульйон↗1 л
• Консервована квасоля200 г
• Консервовані помідори200 г
• Паста томатна↗1 ст. л.
• Орегано сушене↗0.5 ч. л.
• Майоран↗0.5 ч. л.
• Цукіні0.5 шт.
• Шпинат↗100 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Базилік, гілочка↗50 г
• Пармезан↗50 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Тушкуйте нарізану кубиками цибулю в каструлі на оливковій олії. Додати очищену і нарізану кубиками моркву і смажити близько 5 хвилин.

2. 2

   Додати очищений і натертий часник (2 зубчики), перемішати, трохи обсмажити. Влити гарячий бульйон і довести до кипіння.

3. 3

   Додати весь вміст банки (квасоля + соус) і консервовані нарізані помідори, томатну пасту, орегано, майоран. Приправте сіллю і перцем. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть під кришкою близько 10 хвилин.

4. 4

   Додайте нарізані кубиками кабачки і готуйте ще 10 хвилин. За хвилину до кінця додайте промитий шпинат. Подавати з тертим пармезаном і базиліком. Смачного!