Фрикадельки у томатному соусі — найкраще доповнення до спагеті

• Яловичий фарш↗680 г
• Хлібна крихта↗140 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Пармезан тертий↗70 г
• Тепла вода45 мл
• Базилік сушений↗0.4 г
• Перець чорний мелений↗1 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗30 мл
• Томати очищені у власному соку↗800 г
• Паста томатна↗170 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Петрушка сушена↗3 г
• Орегано сушене↗1 г
• Сіль↗8 г
• Спагеті↗450 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Підготуйте інгредієнти. Подрібніть цибулю та часник, наріжте томати кубиками.

2. 2

   Перемішайте яловичий фарш з хлібними крихтами, яйцем, 1/4 склянки пармезану, водою, 1/2 чайної ложки базиліка та 1/4 чайної ложки чорного перцю.

3. 3

   Сформуйте приблизно 30 фрикадельок.

4. 4

   У великій сковороді партіями підрум’яньте м’ясні кульки з усіх боків на повільному вогні в невеликій кількості олії. Коли фрикадельки приготуються, злийте зайвий жир, а потім додайте консервовані помідори, томатну пасту, цибулю, часник, петрушку, сіль та орегано.

5. 5

   Тушкуйте соус і фрикадельки без кришки на повільному вогні приблизно від 1 до 1 1/2 години, періодично помішуючи.

6. 6

   Перед тим, як подавати, відваріть пасту в киплячій підсоленій воді, дотримуючись інструкцій на упаковці. Добре процідіть і подавайте гарячою разом із соусом.

7. 7

   За столом запропонуйте невелику миску або місткість з тертим пармезаном.