Картопляний омлет з сиром та беконом — ситний сніданок на 4 порції

• Картопля↗650 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Бекон↗75 г
• Сир твердий↗50 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Зелень↗10 г
• Оливкова олія↗1.5 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Томати↗2 шт.
• Печериці↗200 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Почисть картоплю, поклади у каструлю, залий холодною підсоленою водою. Доведи до кипіння і вари 12-15 хвилин до напівготовності. Злий воду та дай картоплі трохи охолонути.

2. 2

   Почисть та наріж цибулю дрібними кубиками. Розігрій 0,5 ст. л. олії, додай цибулю, накрий кришкою і готуй 15-20 хвилин на слабкому вогні. Наприкінці додай подрібнений часник. Окремо обсмаж бекон до рум’яності.

3. 3

   Наріж картоплю кубиками. Додай її до цибулі та бекону. Всип натертий сир, подрібнену зелень, вбий яйця, приправ сіллю та перцем. Перемішай.

4. 4

   Розігрій решту олії на сковороді. Виклади картопляну масу, розрівняй і смаж 8-10 хвилин на середньому вогні до рум’яної скоринки.

5. 5

   Накрий сковороду великою тарілкою, акуратно переверни картопляний омлет з сиром та беконом, поверни його на сковороду та смаж ще 5-7 хвилин.

6. 6

   Помідори розріж навпіл, гриби наріж великими шматочками. Запікай їх у духовці за 200 °C приблизно 15 хвилин або обсмаж на сухій сковороді. Подавай омлет з томатами і грибами разом із готовою стравою.