Балик екмек зі скумбрією, овочами та пікантною заправкою — турецький сендвіч із рибою

• Скумбрія↗1 шт.
• Булочка для сендвічів↗1 шт.
• Перець червоний солодкий↗0.5 шт.
• Морква↗0.5 шт.
• Цибуля червона↗0.5 шт.
• Салат, листя↗3 шт.
• Оливкова олія↗4 ст. л.
• Лимон, сік↗3 ст. л.
• Сіль↗0.25 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.25 ч. л.
• Оливкова олія↗4 ст. л.
• Лимон, сік↗3 ст. л.
• Мед↗1 ч. л.
• Сіль↗0.25 ч. л.
• Чорний перець↗0.25 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Наріж червоний перець, моркву та червону цибулю тонкою соломкою. Листя салату наріж або порви руками на великі шматочки.Змішай в окремій мисці оливкову олію, лимонний сік, мед, сіль та чорний мелений перець до однорідної консистенції.

2. 2

   З’єднай підготовлені овочі та листя салату із заправкою. Добре перемішай, щоб овочі рівномірно вкрилися соусом.Розбери скумбрію на філе, видали кістки. Посоли та поперчи рибу, полий оливковою олією і рівномірно розподіли її по поверхні філе.

3. 3

   Розріж булочку навпіл і обсмаж на сухому грилі до золотистої скоринки.

4. 4

   Розігрій електрогриль до температури 200 °C. Змасти решітку гриля невеликою кількістю оливкової олії. Виклади філе скумбрії шкіркою донизу.

5. 5

   Готуй рибу 4-5 хвилин у закритому грилі до легкої рум’яної скоринки та повної готовності м’яса всередині. Якщо філе товсте, збільш час приготування до 6-7 хвилин.

6. 6

   На нижню половину булочки виклади половину салату. Зверху розмісти гаряче філе скумбрії, потім додай решту салату.

7. 7

   Накрий начинку другою половиною булочки і злегка притисни.

8. 8

   Подавай балик екмек одразу після приготування, поки риба залишається соковитою, а булочка хрусткою.Смачного!