Оладки з фаршу та кабачків — соковитіші, ніж звичайні котлети

• Фарш індичий↗450 г
• Кабачки↗200 г
• Зелена цибуля↗2 шт.
• Мʼята↗10 г
• Кінза свіжа↗10 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Кмин мелений1 ч. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗
• Каєнський перець 1/2 ч. л.↗
• Олія2 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Кабачок почисть за потреби та натри на великій тертці. Відтисни зайву рідину руками або через марлю.

2. 2

   Зелену цибулю, м’яту та кінзу дрібно наріж. Часник почисть і подрібни ножем або пресом.

3. 3

   У великій мисці змішай кабачок, зелень, часник, кмин, сіль, чорний перець і каєнський перець.

4. 4

   Додай фарш індички та ретельно перемішай до однорідної маси. Консистенція буде вологою — це нормально для оладок.

5. 5

   Змочи руки водою та сформуй оладки середнього розміру. На бажання можна робити невеликі котлети або плоскі оладки.

6. 6

   Розігрій олію на сковороді. Обсмаж оладки по 5-6 хвилин з кожного боку до повної готовності.