Картопляні млинці із зеленою цибулею — простий рецепт з пюре

• Картопля↗150 г
• Борошно пшеничне↗50 г
• Сода харчова↗2 ч. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Молоко↗5 ст. л.
• Зелена цибуля↗3 шт.
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Масло вершкове↗10 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Почисть картоплю, наріж великими шматками та переклади в каструлю. Залий холодною підсоленою водою, доведи до кипіння та вари 12-15 хвилин до м’якості.

2. 2

   Злий воду з каструлі. Поверни картоплю на слабкий вогонь на 1 хвилину, щоб випарувалася зайва волога. Розімни картоплю в пюре та залиш охолоджуватися.

3. 3

   Переклади охолоджене пюре в миску. Додай борошно та харчову соду. Окремо збий яйце з молоком, сіллю та перцем, після чого влий у миску. Перемішай до однорідної консистенції. Наріж зелену цибулю та додай більшу частину в тісто. Ретельно перемішай.

4. 4

   Розігрій на сковороді половину соняшникової олії та вершкове масло. Викладай тісто ложкою, формуючи невеликі картопляні млинці. Смаж по 1-2 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.

5. 5

   Переклади млинці з зеленою цибулею на тарілку та посип рештою цибулі. На бажання додай сметану, йогуртовий соус, салат або смажене яйце.