Курячий суп піката — ніжна страва з лимоном, шпинатом і птицею

• Відварена грудка курчати450 г
• Курячий бульйон↗1.2 л
• Картопля↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Лимон↗1 шт.
• Каперси↗3 ст. л.
• Шпинат↗140 г
• Вершки 20%↗350 мл
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Овочі почисть. Моркву і цибулю наріж дрібними, а картоплю середніми кубиками. Часник подрібни ножем.

2. 2

   У великій каструлі розігрій оливкову олію. Додай моркву та цибулю і готуй приблизно 4 хвилини, періодично помішуючи.Додай подрібнений часник і 1-1,5 чайної ложки лимонної цедри. Готуй ще приблизно 1 хвилину, поки з’явиться аромат.

3. 3

   Влий курячий бульйон, додай картоплю, 3 столові ложки лимонного соку, сіль і перець. Доведи до кипіння, зменш вогонь, накрий кришкою і вари приблизно 10 хвилин, поки картопля стане м’якою.

4. 4

   Товкачем злегка розімни частину картоплі прямо в каструлі. Так формується структура, схожа на кремовий курячий суп.

5. 5

   Варене куряче м’ясо наріж або розбери на шматочки. Поклади у каструлю разом із каперсами та готуй ще 5 хвилин. Потім додай шпинат і вершки, перемішай та прогрій приблизно 1-2 хвилини.