Печена цвітна капуста з часником та пармезаном — запечені стейки у вершковому соусі

• Капуста цвітна↗1 шт.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Вода↗120 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗5 шт.
• Суміш трав1 ч. л.
• Вершковий сир↗30 г
• Овочевий бульйон↗300 мл
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ч. л.
• Пармезан тертий↗40 г
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Петрушка, пучок 1/2 шт.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігрій духовку до 175 °C. Видали зовнішнє листя та підріж стебло. Розріж головку вздовж на 4 частини, зберігаючи серцевину, щоб шматки тримали форму.

2. 2

   Розігрій 1 ст. л. олії на великій сковороді. Виклади шматки зрізом вниз і смаж приблизно 4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Обсмаж округлі боки ще 2-3 хвилини.Додай 120 мл води, накрий фольгою та готуй на середньому вогні 5 хвилин, поки капуста стане майже м’якою. Переклади її на тарілку та посип перцем.

3. 3

   У тій самій сковороді розігрій решту олії. Цибулину почисть і дрібно поріж, часник почисть і подрібни. Додай їх у сковороду разом із сухими травами та готуй 2-3 хвилини.

4. 4

   Додай вершковий сир і перемішай до розплавлення. Влий бульйон, доведи до кипіння. У невеликій мисці змішай крохмаль із 1 ст. л. води та введи у соус, помішуючи до загустіння.

5. 5

   Всип 30 г тертого пармезану та перемішай, поки він розплавиться. Поверни шматки капусти у сковороду зрізом догори.

6. 6

   Постав сковороду в духовку на 15-20 хвилин. Дістань і дай постояти 5 хвилин. Посип рештою пармезану та, на бажання, петрушкою.