Сирний пиріг із цибулею та беконом

• Борошно пшеничне↗200 г
• Масло вершкове↗100 г
• Жовтки↗1 шт.
• Холодна вода30 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Бекон↗150 г
• Сир гауда↗180 г
• Вершковий сир↗140 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Молоко↗110 г
• Сушений чебрець↗0.5 г
• Розмарин сушений↗0.5 г
• Мускатний горіх мелений↗0.5 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо тісто. Вершкове масло наріжте на кубики, просійте борошно, добавте жовток і холодну воду. Перемішайте і замісіть тісто. Загорніть його у плівку і відправте у холодильник на 1 годину.

2. 2

   Тим часом цибулю подрібніть, бекон наріжте кубиками і підсмажте до золотистого кольору.

3. 3

   До вершкового сиру додайте молоко і збийте разом із яйцями й подрібненою зеленню. Посоліть, поперчіть і додайте трави й мускатний горіх, перемішайте.

4. 4

   Розігрійте духовку до 220 градусів. Гауду наріжте слайсами.

5. 5

   Форму для випікання змастіть, розкачайте тісто і викладіть у форму, сформуйте бортик.

6. 6

   На дно вистеліть пергамент, насипте горох або квасолю (щоб тримали форму) і випікайте в духовці 10-12 хвилин.

7. 7

   Дістаньте корж, остудіть. Приберіть горох, пергамент.

8. 8

   На корж викладіть ¾ начинки із цибулі та бекону, додайте слайси сиру і залийте яєчною сумішшю.

9. 9

   Випікайте 30 хвилин, далі присипте зверху залишками цибулі й бекону і випікайте ще 5 хвилин.