Зимовий суп мінестроне — навариста страва з сезонних овочів
Зимовий суп мінестроне зазвичай готують з морквою, томатами, капустою кейл, гарбузом, а також сушеною квасолею або горошком. Водночас цей суп не має жорстких правил приготування і легко адаптується до сезону та вмісту холодильника.
Ingredients
8 serv.Step-by-step instructions
- 1
Почисть часник. Поклади його у кухонний комбайн разом з беконом. Подрібни до стану пасти.Розігрій оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Виклади в неї пасту з бекону й часнику та обсмажуй близько 4 хвилин.
- 2
У комбайні подрібни цибулю, селеру та чебрець до однорідної маси. Додай у каструлю та готуй 6-7 хвилин, поки суміш не стане густою.
- 3
Додай томати, замочені квасолю і горох, лавровий лист та влий 5,5 л води. Доведи до кипіння, зменш вогонь і вари без кришки 30 хвилин.Потім всип сіль і дрібку пластівців чилі. Перемішай.
- 4
Почисть і наріж моркву та капусту кейл. Додай у суп і вари ще 30 хвилин.
- 5
Почисть і наріж кубиками гарбуз. Додай у каструлю й вари ще 45-50 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, а суп мінестроне — густим. Вийми лавровий лист перед подачею.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App